|
|
NOME INDIGENA E POPULAR
|
NOME CIENTIFICO
|
ORIGEM
|
PARTE UTILIZADSA
|
REFERENCIAS
|
MUDAS Disponíveis
|
|
|
FAMILIA DAS
ALSTROEMERIACEAS
|
|
|
|
|
|
|
01
|
Jaranganha ou cará de caboclo
|
Bomarea edulis
|
Mata
Atlântica
|
Tubérculos cozidos
|
|
|
|
02
|
Caracarú ou Lirio dos Incas
|
Alstroemeria
psittacina
|
Mata Atlântica
|
Tubérculos cozidos
|
|
|
|
|
FAMILÍA DAS AMARANTHACEAS
|
|
|
|
|
|
|
03
|
Caaponga ou Terramicina
|
Alternanthera
brasiliana
|
Mata
Atlântica
|
Folhas novas in natura ou
refogadas
|
|
T
|
|
04
|
Capotiraguá ou Perpetua roxa
|
Gomphrena
celodsioides
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas refogadas ou em bolinhos e
sementes cozidas
|
|
|
|
05
|
Carurú ou Bredo
|
Amaranthus
deflexus
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas
|
|
|
|
06
|
Fáfia ou Ginseng-brasileiro
|
Pfaffia
paniculata
|
Mata
Atlântica
|
Folhas jovens e rizomas em forma
de chá
|
|
|
|
07
|
Manjerico ou espinafre do mato
|
Alternanthera
tenella
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas jovens em saladas ou mais
velhas em diversos pratos
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
AMARYLLIDACEAS
|
|
|
|
|
|
|
08
|
Alho do mato –
em estudo
|
Hymenocallis
littorallis
|
Restinga
|
Bulbo ???
|
|
|
|
09
|
Carapitaia ou Lirio do vento
|
Zephyranthes
candida
|
Mata
Atlântica
|
Bulbo cozido e frito
|
|
|
|
10
|
Cebola do mato – em estudo
|
Eithea
blumenavia
|
Floresta
semidecidua
|
Bulbo ???
|
|
|
|
11
|
Cebolinha do mato ou de tropeiro
|
Nothoscordum
gracile
|
Campos
|
Folhas em sopas e bulbo como
tempero
|
|
|
|
12
|
Cebolinha do mato graúda
|
Nothoscordum
bonariense
|
Floresta
semidecidua
|
Bulbo usado como cebola comum
|
|
|
|
13
|
Nirá ou cebolinha chata
|
Allium
tuberosum
|
Exótica
|
Folhads em sopas, saladas e como
condimento, ou molho verde
|
|
T
|
|
|
Família das Apiaceas
|
|
|
|
|
|
|
14
|
Aipo doce ou erva doce do mato
|
Cyclospermum leptophyllum
|
Brasil
|
Folhas jovens, talos tenros e sementes
|
|
|
|
15
|
Chicória de caboclo ou croentro do mato
|
Eryngium
foetidum
|
Floresta semidecidua
|
Folhas refogadas
|
|
|
|
16
|
Caraguatárana
|
Eryngium
horridum
|
Brejos -
Brasil
|
Base das folhas, infrutescências
verdes, talos das mesmas e palmito
|
|
|
|
17
|
Cariuçú ou Centelha
|
Centelha
asiática
|
Exótica
|
Folhas
|
|
T
|
|
18
|
Catitaca ou Caraguatá do brejo
|
Eryngium sem
espinho – nova espécie descoberta
|
Cerrado -
brejos
|
Folhas novas e cozidas
|
|
|
|
19
|
Cenoura curta ou Inglesa
|
Daucus carota
ssp. sativus
|
Exótica
|
Rizoma e folhas
|
|
|
|
20
|
Erva doce ou Funcho doce
|
Foeniculum
vulgare
|
Exotica
|
Base engrossada
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS APOCINACEAS
|
|
|
|
|
|
|
21
|
Abaty ou Chuchu do mato
|
Araujia
serifera
|
Floresta semidecidua
|
Carne da casca de frutos verdes
descascadas
|
|
T
|
|
22
|
Cipó-quiabo
ou cipó benção – em estudo
|
Peltastes
peltatus
|
Floresta
semidecidua
|
Frutos verdes a parede ou carne após
cozida e flores??
|
|
|
|
23
|
Jasmim manga ou Pluméria
|
Plumeria rubra
|
Exótica
|
flores
|
|
|
|
24
|
Mixiú ou Cipó carambola
|
Gonolobus
pyrrotrichus
|
Floresta
semidecidua
|
Carne da casca de frutos verdes
descascadas
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS ARACEAS
|
|
|
|
|
|
|
25
|
Aguapé ou Alface d’agua
|
Pistia
stratiotes
|
Brasil
|
Folhas depois de fervidas e jogadoa
agua
|
|
|
|
26
|
Almeirão da agua – em estudo
|
Schismatoglottis
ssp.
|
Floresta
semidecidua - brejos
|
|
|
|
|
27
|
Banana do brejo ou Taruba
Cuidado: Rizomas velhos de plantas
silvestres tem muito oxálico de cálcio
|
Xanthosoma
striatipes
-
|
Cerrado
-brejos
|
Infrutescências fervidas e refogadas e
rizomas jovens fatiados secos ao sol e depois fervidos com sal, jogado a
agua e fritos.
|
|
T
|
|
28
|
Cajararaca ou Konhaku brasileiro
|
Taccarum
peregrinum – em estudo
|
Floresta
semidecidua
|
Cormos ou batatas fervidas, depois
assadas ou cozidas ??
|
|
|
|
29
|
Inhame ou Taiá
|
Calocasia
esculenta
|
Exótica
|
Rizoma cozido e frito ou em
outros pratos
|
|
|
|
30
|
Mangará
|
Xanthosoma
sandinifolium
|
Mata
atlântica
|
Rizoma cozido e frito ou em
outros pratos
|
|
|
|
31
|
Taioba ou Inhame de Folha
|
Xanthosoma
taioba
|
Brasil
|
Folhas e rizomas após fervidos e
jogado a água fora
|
|
|
|
32
|
Taro ou Mangarito roxo – em estudo
|
Caladim bicolor
var. poecile
|
Mata Atlântica
|
rizomas jovens fatiados secos ao sol e
depois fervidos com sal, jogado a agua e fritos. ??
|
|
T
|
|
|
FAMÍLIA DAS ARALIACEAS
|
|
|
|
|
|
|
33
|
Acariroba ou salsa do mato
|
Hydrocothyle
bonariensis
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas jovens em saladas ou
refogados e em outros pratos
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS ASPARAGACEAE
|
|
|
|
|
|
|
34
|
Guarana ou Palmito de anta
|
Cordyline
spectabilis
|
Brasil
–MT e FS
|
Plamito tirado dos ponteiros após
fervidos
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS ASTERACEAS
|
|
|
|
|
|
|
35
|
Agrião arbóreo ou coatiá
|
Eclipta alba
|
Floresta semidecidua
- brejos
|
Folhas
|
|
|
|
36
|
Agrião de rio
|
Enydra
sessilifolia
|
Floresta
semidecidua - bejos
|
Folhas cozidas
|
|
|
|
37
|
Alface do mato ou Suaçúcaá
|
Chevreulia
sarmentosa em estudo
|
Floresta
semudecidua
|
Folhas jovens em saladas
|
|
|
|
38
|
Almeirão amargo – em estudo
|
Graphistylis
oreophila
|
Floresta
semidecidua - brejos
|
???
|
|
|
|
39
|
Almeirão roxo
|
Lactuca
canadenses
|
Exótica
|
Folhas
|
|
|
|
40
|
Arnica ou Couvinha
|
Porophyllum
riderale
|
Brasil
|
Folhas e como condimento
|
|
|
|
41
|
Assa-peixe ou Cambará-de-comer
|
Vernonanthura
phosphorica
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas fritas ou refogadas
|
|
|
|
42
|
Buva ou fogueteiro
|
Conyza
bonariensis
|
Brasil
|
Folhas após cozidas
|
|
|
|
43
|
Ca-ararí ou assa peixe rizomatoso
|
Vernonanthura
mucronulsata
|
Floresta
semidecidua –brejos
|
Folhas fritas e rizomas jovens
cozidos ou usar o polvilho apóds estraido
|
|
|
|
44
|
Ca-a-hê ou Estévia
|
Stevia
rebaudiana
|
Brasil -
sul
|
Folhas como adoçante natural
|
|
|
|
45
|
Cambitica ou Assa-peixe de cipó
|
Vernonanthura
ssp.
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas em saladas ou refogados
|
|
|
|
46
|
Capiçoba amarga ou roxa
|
Erechtites
hieraciifolius
|
Brasil
|
Folhas após branqueadas
(fervidas) em diversos pratos
|
|
|
|
47
|
Capiçoba ou Voadeira
|
Erechites
valerianifolius
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas em saladas ou no feijão e
em sopas
|
|
|
|
48
|
Coambí ou Picão preto
|
Bidens pilosa
|
Brasil
|
Para fazer chás ou refogadas
|
|
|
|
49
|
Dália ou Dacopa
|
Dahlia pinnata
|
Exótica
|
Rizoma ou batata e flores
|
|
|
|
50
|
Dente de Leão ou Taraxaco
|
Taraxacum
officinale
|
Brasil
|
Folhas jovens
|
|
T
|
|
51
|
Falso jambú –
em estudo
|
Synedrella
nodiflora
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas jovens ou mais velhas refogadas
|
|
|
|
52
|
Guasca ou Picão Branco
|
Galinsoga
parviflora
|
Brasil
|
Folhas como condimento ou
refogadas
|
|
|
|
53
|
Yacon ou Batata do diabético
|
Smallanthus
sonchifolius
|
Exótica
|
Batata i natura ou em diversos
pratos
|
|
T
|
|
54
|
Jabú ou Jambú-guasca
|
Acmella
brachyglossa
|
Floresta
semidecidia – brejos
|
Folhas e flores
|
|
|
|
55
|
Jambú ou Agrião do Pará
|
Acmella
oleracea
|
Amazônia
|
Folhas
|
|
|
|
56
|
Mal-me-quer do brejo ou Vedélia
|
Sphagneticola
trilobata
|
Mata
atlântica
|
Folhas em refogados ou no feijão
e sopa para baixar o diabetes
|
|
T
|
|
57
|
Radite ou Almeirão do pomar
|
Hypovchaeris
chillensis
|
Brasil
|
Folhas jovens
|
|
|
|
58
|
Serralha
|
Sonchus
oleraceus
|
Brasil
|
Folhas dem saladas
|
|
|
|
59
|
Serralha de preá
|
Emilia
fosbergii
|
Brasil
|
Folhas
após branqueadas
|
|
|
|
60
|
Tagete ou Cravinho
|
Tagetes
filifolia
|
Exótica
|
Flores
|
|
|
|
|
FAMÍLIA
DAS BALSAMINIACEAS
|
|
|
|
|
|
|
61
|
Maria-sem-vergonha
|
Impatiens
walleriana
|
Exótica
|
Flores em saladas ou outros
pratos
|
|
|
|
|
FAMÍLIA
DAS BASELLACEAS
|
|
|
|
|
|
|
62
|
Bertalha ou Couve de cipó
|
Anredera
cordifolia
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas frescas, rizomas e bulbos
aéreos depois de cozidos
|
|
T
|
|
63
|
Bertalha-Cará
|
Anredera
marginata
|
Mata
atlântica sul
|
Folhas e rizomas após fervidos e
jogado a primeira agua
|
|
|
|
64
|
Papalisa ou batatinha colorida
|
Ullucus
tuberosa
|
Exótica
|
Batata e folhas frescas
|
|
|
|
|
FAMÍLIA
DAS BEGONIACEAS
|
|
|
|
|
|
|
85
|
Candaca
ou trapoerava roxa
|
Commelina diffusa
|
Floresta semidecidua
|
Folhas e ramos jovens depois de
cozidos
|
|
|
|
86
|
Encou-nack
ou Batata-ovo
|
Dichorisandra ininterrupta
|
Floresta semidecidua – vertente
|
Folhas e tubérculos frescos
cozidos ou fritos – tem gosto de yavcon
|
|
|
|
87
|
Batata
–ovo redonda
|
Dichorisandra sp - folha risco branco
|
Floresta semidecidua – ribeirão
|
Folhas e tubérculos frescos
cozidos ou fritos
|
|
|
|
88
|
Taboquica
ou mine trapoeraba
|
Callisia repens
|
Brasil
|
|
|
T
|
|
89
|
Tracoeraba rósea
|
Tripogandra diurética
|
Brasil
|
Folhas e ramos refogados
|
|
|
|
90
|
Tracoeraba folha roxa
|
Tradescania blossfeldiana
|
Argentina e brasil
|
Folhas e ramos frescos em saladas
|
|
|
|
91
|
Trapumunga
ou trapoeirava azul de batata
|
Commelina erecta
|
Floresta semidecidua
|
Folhas em saladas ou feito
bolinho e tubérculos em sopas ou fritods
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS CONVOLVULACEAS
|
|
|
|
|
|
|
92
|
Batata
doce
|
Ipomoea batatas
|
Brasil
|
Batata após cozida, ou frita ou
feito suco.
|
|
|
|
93
|
Boa
noite Flor Branca
|
Ipomoea alba
|
Mata atlântica
|
Folhas e flores frescas ou
refogadas em outros pratos
|
|
T
|
|
94
|
Cipó café
|
Merremia aegyptia
|
Mata atlântica
|
Sementes após torradas para fazer
café
|
|
|
|
95
|
Jetica
rasteira de flor alaranjada
|
Ipomoea indivisa
|
Mata atlântica
|
Folhas e flores
|
|
|
|
96
|
Rosa de Pau
|
Merremia tuberosa
|
Mata atlântica
|
Flores e Sementes após torradas
para fazer café
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS COSTACEAS
|
|
|
|
|
|
|
97
|
Cana
de macaco ou Canagria
|
Costus amazonicus
|
Amazônia
|
Folhas e ramos tenros para suco
verde ou outros pratos salgados
|
|
|
|
98
|
Caubacuaia ou cana do brejo
|
Costus spiralis
|
Mata atlântica
|
Folhas e ramos
tenros para suco verde ou outros pratos salgados
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS CRASSULACEAS
|
|
|
|
|
|
|
99
|
Courama
ou Fortuna
|
Kalanchoe pinnata
|
Exótica
|
Folhas para suco verde, em
saladas ou outros pratos salgados
|
|
T
|
|
100
|
Courama
folha gigante
|
Kalanchoe daigremontiana
|
Exótica
|
Folhas para suco verde, em
saladas ou outros pratos salgados
|
|
|
|
101
|
Courouma
de madagascar
|
Kalanchoe delagoensis
|
Exótica
|
Folhas para suco verde, em
saladas ou outros pratos salgados
|
|
T
|
|
|
FAMÍLIA DAS
CUCURBITACEAS
|
|
|
|
|
|
|
102
|
Abobrinha
do mato
|
Wilbrandia
hibiscoides
|
Floresta
semidecidua
|
Frutos verdes
cozidos
|
|
|
|
103
|
Caiguá ou Pimentão de cipó
|
Cyclanthera pedata
|
Exótica
|
Frutos verdes
cozidos e usados no lugar do pimentão
|
|
|
|
104
|
Cruá
ou Melão caboclo
|
Sicana odorifera
|
Pantanal
|
Frutos verdes
refogados e maduros para suco, doce ou pratos salgadodsd
|
|
|
|
105
|
Ivi ou iyv ou Pepino de conserva
|
Coccinia grandis
|
Exótica
|
Frutos verdes em
saladas, picles ou refogados em diversos pratos
|
|
|
|
106
|
Maxixe ou Pepino de espinho
|
Cucumis anguria
|
Brasil
|
Frutos verdes em
saladas, picles ou refogados em diversos pratos
|
|
|
|
107
|
Pepininho
melancia
|
Melothia cucumis
|
Mata atlântica
|
Frutos verdes em saladas,
picles ou refogados em diversos pratos
|
|
|
|
108
|
Taiuiá de espinho em estudo
|
Sicyos polycanthus
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas jovens ???
|
|
|
|
109
|
Taiuiá pepino
|
Melothria pendula
|
Floresta
semidecidua
|
Frutos verdes em saladas,
picles ou refogados em diversos pratos
|
|
|
|
110
|
Xuxú ou Chuchu
|
Sechium edule
|
Exótica
|
Frutos verdes depois de cozidos, brotos ou
ponteiros e rizomas
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
CYPERACEAS
|
|
|
|
|
|
|
111
|
Batatinha de tiriricão ou Chufa
|
Cyperus esculentus
|
Brasil
|
Tubérculo para
fazer leite vegetal ou em pratos salgados
|
|
|
|
112
|
Junco de rizoma
|
Cyperus distans
|
Brasil
|
Rizomas depois de
cozidos em diversos pratos
|
|
|
|
113
|
Taboa mirim ou Juncão
|
Scirpus giganteus
|
Floresta semidecidua
|
Colmo da base (parte branca) após
cozido e usado em diversos pratos
|
|
|
|
114
|
Tiririquinha ou Tiririca preta
|
Cyperus rotundus
|
Brasil
|
Rizomas como
condimento ou frutos como aperitivo
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
DIOSCOREACEAS
|
|
|
|
|
|
|
115
|
Cará do mato
|
Dioscorea multiflora
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma após
cozido e usado em diversos pratos
|
|
|
|
116
|
Cará Japecanga ou Cipó Jacaré
|
Dioscorea altíssima
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma após
cozido e usado em diversos pratos
|
|
T
|
|
117
|
Cará Inhame
|
Dioscorea adenocarpa?
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma após
cozido e usado em diversos pratos
|
|
|
|
118
|
Cará moela ou Cará do preguiçoso
|
Dioscorea bulbifera
|
exótica
|
Rizoma ou Bulbo
aéreo após cozido e usado em diversos pratos
|
|
T
|
|
119
|
Caratinga ou Cara de folha roxa
|
Dioscorea dodecaneura
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma após
cozido e usado em diversos pratos
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
EUPHORBIACEAS
|
|
|
|
|
|
|
120
|
Chaia ou Espinafre Arbóreo
|
Cnidoscolus aconitifolius
|
Exótica
|
Folhas jovens após branqueadas
(Fervidas)
|
|
T
|
|
121
|
Mandioca de cipó
|
Manihot ssp – em estudo
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma e folhas jovens??
|
|
|
|
122
|
Mandioca do Cerrado
|
Manihot ssp – em estudo
|
Cerrado
|
Rizoma e folhas jovens??
|
|
|
|
123
|
Ticazo ou amendoim amazonico
|
Plukenedtia volubilis
|
Amazônia
|
Folhas após Branqueadas
(Fervidas) e sementes
|
|
T
|
|
124
|
Ticazo mirim
|
Plukenetia serrata
|
Cerrado
|
Folhas
após Branqueadas (Fervidas) e sementes
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
GRATIOLACEAS
|
|
|
|
|
|
|
125
|
Agrião de sombra ou Erva de cutia
|
Achetaria ocymoides – em estudo
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas Jovens em saladas e folhas
mais velhas em refogados ou bolinhos
|
|
|
|
|
FAMILIA DAS
FABACEAS
|
|
|
|
|
|
|
126
|
Capurupagui ou Crotolária
|
Crotolaria spectabilis – em estudo
|
Exótica
|
Flores e vagens verdes após
cozidads
|
|
|
|
127
|
Feijão alado
|
Psophocarpus tetragonolobus
|
Exótica
|
Vagem verde e grãos
|
|
|
|
128
|
Feijão de metro roxo
|
Vigna unguiculata
|
Exótica
|
Vagem verde e grãos
|
|
|
|
129
|
Feijão Guaí ou de Corda
|
Vigna unguiculata
|
Exótica
|
Vagem verde e
grãos
|
|
|
|
130
|
Guandú
ou Feijão Andú
|
Cajanus cajan
|
Exótica
|
Vagem verde e
grãos
|
|
|
|
131
|
Jacatupé ou Feijão batata
|
Pachyrhizus tuberosus
|
Brasil
|
Vagem verde e rizoma
depois de frito ou cozido
|
|
|
|
132
|
Lab-Lab ou Feijao Lablab
|
Lablab purpureus
|
Exótica
|
Vagem verde e
grãos
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
HALORAGACEAS
|
|
|
|
|
|
|
133
|
Pinheirinho d’água
|
Myriophyllum aquaticum
|
Floresta semidecidua
|
Brotações e folhas em saladas ou
refogado
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
HYPOXIDACEAS
|
|
|
|
|
|
|
134
|
Maririçó ou Tiririca de flor
amarela
|
Hypoxis decumbens
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma depois de limpo, frito, ou
refogado ou em sopas – muito saboroso.
|
|
T
|
|
|
FAMÍLIA DAS
IRIDACEAS
|
|
|
|
|
|
|
135
|
Maruparí ou Cebora do mato roxa
|
Eleutherine bulbosa
|
Mata Atlântica
|
Bulbo cozido e como tempero
|
|
T
|
|
136
|
Carui ou Lahue ou Bibi
|
Herbertia lahue
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma fervido e
depois cozido ou frito
|
|
T
|
|
|
FAMÍLIA DAS
LAMIACEAS
|
|
|
|
|
|
|
137
|
Alfavaca do mato
|
Ocimum campechianum
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas e sementes
como tempero
|
|
|
|
138
|
Corindiba ou Cordão de frade
|
Leonotis nepetifolia
|
Brasil
|
Folhaz refogadas
|
|
|
|
139
|
Lambarí ou peixinho da horta
|
Stachys bysantina
|
Exótica
|
Folhas fritas
|
|
|
|
140
|
Paracarí ou Hortelã do mato
|
Peltodon radicans
|
Floresta semidecidua
|
Folhas para chá,
ou refogadas e em carnes
|
|
|
|
141
|
Salvia batata
|
Salvia guaranítica ou Farinacea
|
Brasil
|
Rizoma cozido ou
frito
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
MALVACEAS
|
|
|
|
|
|
|
142
|
Algodão do mato ou Pavoatinga
|
Hibiscus furcellatus
|
Mata atlântica
|
Folhas cruas ou
refogadas
|
|
|
|
143
|
Carapiá ou Guanxuma flor amarela
|
Pavonia communis e outra de cipó
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas jovens
frescas ou cozidas
|
|
|
|
144
|
Hibisco flor roxa
|
Hibiscos acetosella var.
|
Exótica
|
Folhas, ramos
novos e flores
|
|
|
|
145
|
Vinagreira folha roxa
|
Hibiscos acetosella
|
Exótica
|
Folhas, ramos
novos e flores
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
MARANTACEAS
|
|
|
|
|
|
|
146
|
Araruta ou batata polvilho
|
Marantha aurundinacea
|
Brasil
|
Rizoma cozido ou
transformado em farinha
|
|
|
|
147
|
Araruta-mirimn
|
Marantha divaricata
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma cozido
depois triturado e peneirado para engrossar caldos - delicioso
|
|
T
|
|
148
|
Aruba
|
Marantha ssp
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma cozido ou
transformado em farinha
|
|
|
|
149
|
Arumã do brejo
|
Thalia geniculata
|
Mata atlântica
|
Rizoma cozido ou
transformado em farinha
|
|
|
|
150
|
Batatinha ariá do sul
|
Calathea violácea ou Goeppertia
violacea
|
Floresta
semidecidua
|
Tubérculo cozido,
frito ou açado
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
MARTYNIACEAS
|
|
|
|
|
|
|
151
|
Quiabo de gancho ou Quingonbó
|
Ibicella lutea
|
Brasil - Sul
|
Fruto verde
fervido, joga-se a água, depois faz picles
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
NYCTAGINACEAS
|
|
|
|
|
|
|
152
|
Arvore couve
|
Pisonia ambigua
|
Floresta
semidecidua
|
Olhas jovens em
saladas ou refogadas
|
|
T
|
|
153
|
Jalapa ou maravilhosa
|
Mirabilis jalapa
|
Brasil
|
Folhas novas
branqueadas (fervidas) e flores
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
OXALIDACEAS
|
|
|
|
|
|
|
154
|
Azedinha da arbusto
|
Oxalis barrelieri
|
Brasil
|
Folhas e ramos novos em saladas
ou branqueadas
|
|
|
|
155
|
Azedinha folha cortada
|
Oxalis latfolia
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas em saladas ou cozidas
|
|
T
|
|
156
|
Azedinha roxa
|
Oxalis triangularis
|
Mata atlântica
|
Folhas em saladas
ou cozidas
|
|
|
|
157
|
Macaxim ou Oca do Peru
|
Oxalis tuberosa
|
Amazônia e Peru
|
Tubérculo cozido ou açado
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
PHYTOLACCACEAS
|
|
|
|
|
|
|
158
|
Caruru-azedinho
|
Phytolacca thyrsiflora
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas branqueadas
e usadas em diversos pratos
|
|
|
|
159
|
Cipó-carurú ou Salada de Bugio
|
Trichostigma octandrum
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas
branqueadas e usadas em diversos pratos
|
|
T
|
|
|
FAMÍLIA DAS
PIPERACEAS
|
|
|
|
|
|
|
160
|
Caajabotí
|
Peperonia arifolia
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas
branqueadas e usadas em diversos pratos
|
|
T
|
|
161
|
Caapeba arbórea
|
Piper arboreum
|
Floresta semidecidua
|
Folhas
branqueadas e usadas em diversos pratos
|
|
|
|
162
|
Caximbica do mato
|
Peperonia tetrahylla
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas
branqueadas e usadas em diversos pratos
|
|
|
|
163
|
Nhandí ou Caapeba de cipó
|
Manekia obtusa
|
Mata atlântica
|
Folhas e frutos
branqueadas e usadas em diversos pratos
|
|
T
|
|
164
|
Pariparoba
|
Piper umbellatum
|
Brasil
|
Folhas
branqueadas e usadas em diversos pratos
|
|
|
|
165
|
Peperonia de pedra
|
Peperonia elongata
|
Floresta semidecidua
|
Folhas branqueadas (fervidas) e
usadas em diversos pratos
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS PLANTAGINACEAS
|
|
|
|
|
|
|
166
|
Tansagem
|
Plantago australis
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas frescas em
saladas ou refogados
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS POACEAS
|
|
|
|
|
|
|
167
|
Arroz preto
|
Oryza sativa
|
Brasil
|
Semente cozida
|
|
|
|
168
|
Capim-bambú-rasteiro
|
Raddia brasiliensis
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas e ramos
jovens cozidos
|
|
|
|
169
|
Capim cidreira
|
Cymbopogon citratus
|
Exótica
|
Folhas para suco
verde e palmitos (parte branca) para diversos pratos
|
|
|
|
170
|
Capim-jobí ou Tento
|
Coix lacryma-jobi
|
Exótica
|
Semente verde
cozida e semente madura para fazer farinha
|
|
|
|
171
|
Taquarivaí ou bambuzinho do mato
|
Chusquea ssp nova espécie
|
Endêmica da minha
região
|
Brotos cozidos, e
sementes cozidas
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
POLYGONACEAS
|
|
|
|
|
|
|
172
|
Acetosa
|
Rumex acetosa
|
Exótica
|
Folhas em saladas
ou refogadas e em bolinhos
|
|
|
|
173
|
Almeirão do brejo
|
Rumex brasiliensis
|
Floresta
semidecidua - brejos
|
Folhas em saladas
ou refogadas e em bolinhos
|
|
|
|
174
|
Labaça ou língua de vaca
|
Rumex obtusifolius
|
Brasil
|
Folhas em saladas
ou refogadas e em bolinhos
|
|
T
|
|
|
FAMÍLIA DAS
PONTEDERIACEAS
|
|
|
|
|
|
|
175
|
Gigoga ou agrião de agua
|
Heteranthera reniformis
|
Mata atlântica
|
Folhas e talos
branqueados (fervidos)
|
|
|
|
176
|
Mureré ou palmitinho
|
Pontederia cordata
|
Floresta semidecidua
|
Folhas
branqueadas e palmito crú ou cozido
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
PORTULACACEAS
|
|
|
|
|
|
|
177
|
Beldroega ou Nove Horas perene
|
Portulaca oleracea
|
Pantanal
|
Folhas e ramos
jovens
|
|
|
|
178
|
Onze-horas
|
Portulaca umbraticola
|
Brasil
|
Folhas e ramos
jovens
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
SOLANACEAS
|
|
|
|
|
|
|
179
|
Beringelinha
ou Cuião de Veado
|
Solanum sciadostylis
|
Mata atlântica
|
Frutos maduros ou verdes
refogados
|
|
|
|
180
|
Caraxixá ou Maria-pretinha
|
Solanum americanum
|
Brasil
|
Frutos para sucos e doces e
brotos e folhas para uso em diversos pratos
|
|
|
|
181
|
Cubiú
|
Solanum sessiliflorum
|
Amazônia
|
Fruto maduro
|
|
|
|
182
|
Jiló
doce ou Juá catanduva
|
Solanum catanduvae
|
Floresta
semidecidual
|
Fruto verde usado como pimentão e
jiló
|
|
|
|
183
|
Joá
de capote ou Fisális
|
Physalis pubescens
|
Brasil
|
Fruto maduro para suco ou salda
|
|
|
|
184
|
Jua-açú
|
Solanum robustrum
|
Floresta
semidecidua
|
Fruto refogado e
recheado
|
|
T
|
|
185
|
Juá
vermelho
|
Solanum ciliatum
|
Floresta
semidecidua
|
Fruto refogado e recheado
|
|
|
|
186
|
Juquirioba
|
Solanum alterno-pinattum
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas para
refogados e frutos (popa para suco) e carne para refogar
|
|
|
|
187
|
Jurubeba
|
Solanum paniculatum
|
Cerrado
|
Fruto para picles
ou para condimento
|
|
|
|
188
|
Jurubeba vermelha ou Baxita
|
Solanum stramoniifolium
|
Amazônia
|
Fruto para molhos ou doces
|
|
|
|
189
|
Tomatinho do mato
|
Solanum diploconos
|
Floresta
semidecidua
|
Fruto para molho
(tomate seco) ne polpa para sucos
|
|
|
|
190
|
Quiabo do brejo – em estudo
|
Brugmansia ssp -nova
|
Floresta
semidecidua -raridade
|
Fruto verde
(carne sem sementes) feito como quiabo ???
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS TALINACEAS
|
|
|
|
|
|
|
191
|
Major gomes ou Carne vegetal
|
Talium paniculatum
|
Brasil
|
Folhas e talos refogados, em
bolinhos ou tortas
|
|
T
|
|
|
FAMÍLIA DAS
TROPAEOLACEAS
|
|
|
|
|
|
|
192
|
Capuchinha
|
Tropaeolum majus
|
Exótica
|
Flores e sementes
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
TYPHACEAS
|
|
|
|
|
|
|
193
|
Taboa ou palmito de birí
|
Typha dominguensis
|
Brasil
|
Palmito (base da planta) e grãos
de pólen masculinos
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
URTIGACEAS
|
|
|
|
|
|
|
194
|
Cipó urtiga
|
Urera caracasana
|
Floresta
semidecidua –brejos
|
Folhas branqueadas (fervidas)
usadas em diversos pratos
|
|
T
|
|
195
|
Ramí
|
Boehmeria nivea
|
Exótica
|
Folhas
branqueadas (fervidas) usadas em diversos pratos
|
|
|
|
196
|
Urtiga mansa
|
Boehmderia caudata
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas
branqueadas (fervidas) usadas em diversos pratos
|
|
|
|
197
|
Urtigão
|
Urera baccifera
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas
branqueadas (fervidas) usadas em diversos pratos
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
VERBENACEAS
|
|
|
|
|
|
|
198
|
Garupá ou Ninarupa
|
Aloysia gratíssima
|
Brasil
|
Folhas novas e
sementes como condimento
|
|
|
|
199
|
Erva doce asteca
|
Phyla dulcis
|
Exótica
|
Folhas para
adoçante natural
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
VITACEAS
|
|
|
|
|
|
|
200
|
Cipó
batata ou cupá da mata atlântica
|
Cissus sucicaulis
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas e batata
do cipó cozido
|
|
T
|
|
201
|
Cupá
|
Cissus gongylodes
|
Amazônia
|
Caule do cipó
cozido
|
|
T
|
|
|
FAMÍLIA DAS
XANTHORRHOEACEAS
|
|
|
|
|
|
|
202
|
Lirio amarelo
|
Hemerocallis ssp.
|
Exótica
|
Flores e rizomas
|
|
T
|
|
203
|
Lirio variegado
|
Hemerocallis ssp.
|
Exótica
|
Flores e rizomas
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
ZINGIBERACEAS
|
|
|
|
|
|
|
204
|
Açafrão
|
Cúrcuma longa
|
Exótica
|
Rizoma como
condimento
|
|
T
|
|
205
|
Bastão
de imperador
|
Etlingera elatior
|
Exótica
|
Bases tenras
usadas como palmito e sementes como
condimento
|
|
T
|
|
206
|
Grãos do
paraíso
|
Aflomomum ssp
|
Exótica
|
Bases tenras
usadas como palmito e sementes como
condimento
|
|
T
|
|
207
|
Gengibre doce ou colônia
|
Hedychium coronarium
|
Naturalizada no
brasil
|
Rizoma cozido ou feito chá como
quentão doce e muito agradável
|
|
|
|
208
|
Pacová
ou Cardamomo brasileiro
|
Renealmia petasites
|
Mata Atlântica
|
Arilo e semente usado como condimento
em diversos pratos.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|