|
85
|
Candaca
ou trapoerava roxa
|
Commelina diffusa
|
Floresta semidecidua
|
Folhas e ramos jovens depois de
cozidos
|
|
|
|
86
|
Encou-nack
ou Batata-ovo
|
Dichorisandra ininterrupta
|
Floresta semidecidua – vertente
|
Folhas e tubérculos frescos
cozidos ou fritos – tem gosto de yavcon
|
|
|
|
87
|
Batata
–ovo redonda
|
Dichorisandra sp - folha risco branco
|
Floresta semidecidua – ribeirão
|
Folhas e tubérculos frescos
cozidos ou fritos
|
|
|
|
88
|
Taboquica
ou mine trapoeraba
|
Callisia repens
|
Brasil
|
|
|
T
|
|
89
|
Tracoeraba rósea
|
Tripogandra diurética
|
Brasil
|
Folhas e ramos refogados
|
|
|
|
90
|
Tracoeraba folha roxa
|
Tradescania blossfeldiana
|
Argentina e brasil
|
Folhas e ramos frescos em saladas
|
|
|
|
91
|
Trapumunga
ou trapoeirava azul de batata
|
Commelina erecta
|
Floresta semidecidua
|
Folhas em saladas ou feito
bolinho e tubérculos em sopas ou fritods
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS CONVOLVULACEAS
|
|
|
|
|
|
|
92
|
Batata
doce
|
Ipomoea batatas
|
Brasil
|
Batata após cozida, ou frita ou
feito suco.
|
|
|
|
93
|
Boa
noite Flor Branca
|
Ipomoea alba
|
Mata atlântica
|
Folhas e flores frescas ou
refogadas em outros pratos
|
|
T
|
|
94
|
Cipó café
|
Merremia aegyptia
|
Mata atlântica
|
Sementes após torradas para fazer
café
|
|
|
|
95
|
Jetica
rasteira de flor alaranjada
|
Ipomoea indivisa
|
Mata atlântica
|
Folhas e flores
|
|
|
|
96
|
Rosa de Pau
|
Merremia tuberosa
|
Mata atlântica
|
Flores e Sementes após torradas
para fazer café
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS COSTACEAS
|
|
|
|
|
|
|
97
|
Cana
de macaco ou Canagria
|
Costus amazonicus
|
Amazônia
|
Folhas e ramos tenros para suco
verde ou outros pratos salgados
|
|
|
|
98
|
Caubacuaia ou cana do brejo
|
Costus spiralis
|
Mata atlântica
|
Folhas e ramos
tenros para suco verde ou outros pratos salgados
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS CRASSULACEAS
|
|
|
|
|
|
|
99
|
Courama
ou Fortuna
|
Kalanchoe pinnata
|
Exótica
|
Folhas para suco verde, em
saladas ou outros pratos salgados
|
|
T
|
|
100
|
Courama
folha gigante
|
Kalanchoe daigremontiana
|
Exótica
|
Folhas para suco verde, em
saladas ou outros pratos salgados
|
|
|
|
101
|
Courouma
de madagascar
|
Kalanchoe delagoensis
|
Exótica
|
Folhas para suco verde, em
saladas ou outros pratos salgados
|
|
T
|
|
|
FAMÍLIA DAS
CUCURBITACEAS
|
|
|
|
|
|
|
102
|
Abobrinha
do mato
|
Wilbrandia
hibiscoides
|
Floresta
semidecidua
|
Frutos verdes
cozidos
|
|
|
|
103
|
Caiguá ou Pimentão de cipó
|
Cyclanthera pedata
|
Exótica
|
Frutos verdes
cozidos e usados no lugar do pimentão
|
|
|
|
104
|
Cruá
ou Melão caboclo
|
Sicana odorifera
|
Pantanal
|
Frutos verdes
refogados e maduros para suco, doce ou pratos salgadodsd
|
|
|
|
105
|
Ivi ou iyv ou Pepino de conserva
|
Coccinia grandis
|
Exótica
|
Frutos verdes em
saladas, picles ou refogados em diversos pratos
|
|
|
|
106
|
Maxixe ou Pepino de espinho
|
Cucumis anguria
|
Brasil
|
Frutos verdes em
saladas, picles ou refogados em diversos pratos
|
|
|
|
107
|
Pepininho
melancia
|
Melothia cucumis
|
Mata atlântica
|
Frutos verdes em saladas,
picles ou refogados em diversos pratos
|
|
|
|
108
|
Taiuiá de espinho em estudo
|
Sicyos polycanthus
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas jovens ???
|
|
|
|
109
|
Taiuiá pepino
|
Melothria pendula
|
Floresta
semidecidua
|
Frutos verdes em saladas,
picles ou refogados em diversos pratos
|
|
|
|
110
|
Xuxú ou Chuchu
|
Sechium edule
|
Exótica
|
Frutos verdes depois de cozidos, brotos ou
ponteiros e rizomas
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
CYPERACEAS
|
|
|
|
|
|
|
111
|
Batatinha de tiriricão ou Chufa
|
Cyperus esculentus
|
Brasil
|
Tubérculo para
fazer leite vegetal ou em pratos salgados
|
|
|
|
112
|
Junco de rizoma
|
Cyperus distans
|
Brasil
|
Rizomas depois de
cozidos em diversos pratos
|
|
|
|
113
|
Taboa mirim ou Juncão
|
Scirpus giganteus
|
Floresta semidecidua
|
Colmo da base (parte branca) após
cozido e usado em diversos pratos
|
|
|
|
114
|
Tiririquinha ou Tiririca preta
|
Cyperus rotundus
|
Brasil
|
Rizomas como
condimento ou frutos como aperitivo
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
DIOSCOREACEAS
|
|
|
|
|
|
|
115
|
Cará do mato
|
Dioscorea multiflora
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma após
cozido e usado em diversos pratos
|
|
|
|
116
|
Cará Japecanga ou Cipó Jacaré
|
Dioscorea altíssima
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma após
cozido e usado em diversos pratos
|
|
T
|
|
117
|
Cará Inhame
|
Dioscorea adenocarpa?
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma após
cozido e usado em diversos pratos
|
|
|
|
118
|
Cará moela ou Cará do preguiçoso
|
Dioscorea bulbifera
|
exótica
|
Rizoma ou Bulbo
aéreo após cozido e usado em diversos pratos
|
|
T
|
|
119
|
Caratinga ou Cara de folha roxa
|
Dioscorea dodecaneura
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma após
cozido e usado em diversos pratos
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
EUPHORBIACEAS
|
|
|
|
|
|
|
120
|
Chaia ou Espinafre Arbóreo
|
Cnidoscolus aconitifolius
|
Exótica
|
Folhas jovens após branqueadas
(Fervidas)
|
|
T
|
|
121
|
Mandioca de cipó
|
Manihot ssp – em estudo
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma e folhas jovens??
|
|
|
|
122
|
Mandioca do Cerrado
|
Manihot ssp – em estudo
|
Cerrado
|
Rizoma e folhas jovens??
|
|
|
|
123
|
Ticazo ou amendoim amazonico
|
Plukenedtia volubilis
|
Amazônia
|
Folhas após Branqueadas
(Fervidas) e sementes
|
|
T
|
|
124
|
Ticazo mirim
|
Plukenetia serrata
|
Cerrado
|
Folhas
após Branqueadas (Fervidas) e sementes
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
GRATIOLACEAS
|
|
|
|
|
|
|
125
|
Agrião de sombra ou Erva de cutia
|
Achetaria ocymoides – em estudo
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas Jovens em saladas e folhas
mais velhas em refogados ou bolinhos
|
|
|
|
|
FAMILIA DAS
FABACEAS
|
|
|
|
|
|
|
126
|
Capurupagui ou Crotolária
|
Crotolaria spectabilis – em estudo
|
Exótica
|
Flores e vagens verdes após
cozidads
|
|
|
|
127
|
Feijão alado
|
Psophocarpus tetragonolobus
|
Exótica
|
Vagem verde e grãos
|
|
|
|
128
|
Feijão de metro roxo
|
Vigna unguiculata
|
Exótica
|
Vagem verde e grãos
|
|
|
|
129
|
Feijão Guaí ou de Corda
|
Vigna unguiculata
|
Exótica
|
Vagem verde e
grãos
|
|
|
|
130
|
Guandú
ou Feijão Andú
|
Cajanus cajan
|
Exótica
|
Vagem verde e
grãos
|
|
|
|
131
|
Jacatupé ou Feijão batata
|
Pachyrhizus tuberosus
|
Brasil
|
Vagem verde e rizoma
depois de frito ou cozido
|
|
|
|
132
|
Lab-Lab ou Feijao Lablab
|
Lablab purpureus
|
Exótica
|
Vagem verde e
grãos
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
HALORAGACEAS
|
|
|
|
|
|
|
133
|
Pinheirinho d’água
|
Myriophyllum aquaticum
|
Floresta semidecidua
|
Brotações e folhas em saladas ou
refogado
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
HYPOXIDACEAS
|
|
|
|
|
|
|
134
|
Maririçó ou Tiririca de flor
amarela
|
Hypoxis decumbens
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma depois de limpo, frito, ou
refogado ou em sopas – muito saboroso.
|
|
T
|
|
|
FAMÍLIA DAS
IRIDACEAS
|
|
|
|
|
|
|
135
|
Maruparí ou Cebora do mato roxa
|
Eleutherine bulbosa
|
Mata Atlântica
|
Bulbo cozido e como tempero
|
|
T
|
|
136
|
Carui ou Lahue ou Bibi
|
Herbertia lahue
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma fervido e
depois cozido ou frito
|
|
T
|
|
|
FAMÍLIA DAS
LAMIACEAS
|
|
|
|
|
|
|
137
|
Alfavaca do mato
|
Ocimum campechianum
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas e sementes
como tempero
|
|
|
|
138
|
Corindiba ou Cordão de frade
|
Leonotis nepetifolia
|
Brasil
|
Folhaz refogadas
|
|
|
|
139
|
Lambarí ou peixinho da horta
|
Stachys bysantina
|
Exótica
|
Folhas fritas
|
|
|
|
140
|
Paracarí ou Hortelã do mato
|
Peltodon radicans
|
Floresta semidecidua
|
Folhas para chá,
ou refogadas e em carnes
|
|
|
|
141
|
Salvia batata
|
Salvia guaranítica ou Farinacea
|
Brasil
|
Rizoma cozido ou
frito
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
MALVACEAS
|
|
|
|
|
|
|
142
|
Algodão do mato ou Pavoatinga
|
Hibiscus furcellatus
|
Mata atlântica
|
Folhas cruas ou
refogadas
|
|
|
|
143
|
Carapiá ou Guanxuma flor amarela
|
Pavonia communis e outra de cipó
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas jovens
frescas ou cozidas
|
|
|
|
144
|
Hibisco flor roxa
|
Hibiscos acetosella var.
|
Exótica
|
Folhas, ramos
novos e flores
|
|
|
|
145
|
Vinagreira folha roxa
|
Hibiscos acetosella
|
Exótica
|
Folhas, ramos
novos e flores
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
MARANTACEAS
|
|
|
|
|
|
|
146
|
Araruta ou batata polvilho
|
Marantha aurundinacea
|
Brasil
|
Rizoma cozido ou
transformado em farinha
|
|
|
|
147
|
Araruta-mirimn
|
Marantha divaricata
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma cozido
depois triturado e peneirado para engrossar caldos - delicioso
|
|
T
|
|
148
|
Aruba
|
Marantha ssp
|
Floresta
semidecidua
|
Rizoma cozido ou
transformado em farinha
|
|
|
|
149
|
Arumã do brejo
|
Thalia geniculata
|
Mata atlântica
|
Rizoma cozido ou
transformado em farinha
|
|
|
|
150
|
Batatinha ariá do sul
|
Calathea violácea ou Goeppertia
violacea
|
Floresta
semidecidua
|
Tubérculo cozido,
frito ou açado
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
MARTYNIACEAS
|
|
|
|
|
|
|
151
|
Quiabo de gancho ou Quingonbó
|
Ibicella lutea
|
Brasil - Sul
|
Fruto verde
fervido, joga-se a água, depois faz picles
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
NYCTAGINACEAS
|
|
|
|
|
|
|
152
|
Arvore couve
|
Pisonia ambigua
|
Floresta
semidecidua
|
Olhas jovens em
saladas ou refogadas
|
|
T
|
|
153
|
Jalapa ou maravilhosa
|
Mirabilis jalapa
|
Brasil
|
Folhas novas
branqueadas (fervidas) e flores
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
OXALIDACEAS
|
|
|
|
|
|
|
154
|
Azedinha da arbusto
|
Oxalis barrelieri
|
Brasil
|
Folhas e ramos novos em saladas
ou branqueadas
|
|
|
|
155
|
Azedinha folha cortada
|
Oxalis latfolia
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas em saladas ou cozidas
|
|
T
|
|
156
|
Azedinha roxa
|
Oxalis triangularis
|
Mata atlântica
|
Folhas em saladas
ou cozidas
|
|
|
|
157
|
Macaxim ou Oca do Peru
|
Oxalis tuberosa
|
Amazônia e Peru
|
Tubérculo cozido ou açado
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
PHYTOLACCACEAS
|
|
|
|
|
|
|
158
|
Caruru-azedinho
|
Phytolacca thyrsiflora
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas branqueadas
e usadas em diversos pratos
|
|
|
|
159
|
Cipó-carurú ou Salada de Bugio
|
Trichostigma octandrum
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas
branqueadas e usadas em diversos pratos
|
|
T
|
|
|
FAMÍLIA DAS
PIPERACEAS
|
|
|
|
|
|
|
160
|
Caajabotí
|
Peperonia arifolia
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas
branqueadas e usadas em diversos pratos
|
|
T
|
|
161
|
Caapeba arbórea
|
Piper arboreum
|
Floresta semidecidua
|
Folhas
branqueadas e usadas em diversos pratos
|
|
|
|
162
|
Caximbica do mato
|
Peperonia tetrahylla
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas
branqueadas e usadas em diversos pratos
|
|
|
|
163
|
Nhandí ou Caapeba de cipó
|
Manekia obtusa
|
Mata atlântica
|
Folhas e frutos
branqueadas e usadas em diversos pratos
|
|
T
|
|
164
|
Pariparoba
|
Piper umbellatum
|
Brasil
|
Folhas
branqueadas e usadas em diversos pratos
|
|
|
|
165
|
Peperonia de pedra
|
Peperonia elongata
|
Floresta semidecidua
|
Folhas branqueadas (fervidas) e
usadas em diversos pratos
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS PLANTAGINACEAS
|
|
|
|
|
|
|
166
|
Tansagem
|
Plantago australis
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas frescas em
saladas ou refogados
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS POACEAS
|
|
|
|
|
|
|
167
|
Arroz preto
|
Oryza sativa
|
Brasil
|
Semente cozida
|
|
|
|
168
|
Capim-bambú-rasteiro
|
Raddia brasiliensis
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas e ramos
jovens cozidos
|
|
|
|
169
|
Capim cidreira
|
Cymbopogon citratus
|
Exótica
|
Folhas para suco
verde e palmitos (parte branca) para diversos pratos
|
|
|
|
170
|
Capim-jobí ou Tento
|
Coix lacryma-jobi
|
Exótica
|
Semente verde
cozida e semente madura para fazer farinha
|
|
|
|
171
|
Taquarivaí ou bambuzinho do mato
|
Chusquea ssp nova espécie
|
Endêmica da minha
região
|
Brotos cozidos, e
sementes cozidas
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
POLYGONACEAS
|
|
|
|
|
|
|
172
|
Acetosa
|
Rumex acetosa
|
Exótica
|
Folhas em saladas
ou refogadas e em bolinhos
|
|
|
|
173
|
Almeirão do brejo
|
Rumex brasiliensis
|
Floresta
semidecidua - brejos
|
Folhas em saladas
ou refogadas e em bolinhos
|
|
|
|
174
|
Labaça ou língua de vaca
|
Rumex obtusifolius
|
Brasil
|
Folhas em saladas
ou refogadas e em bolinhos
|
|
T
|
|
|
FAMÍLIA DAS
PONTEDERIACEAS
|
|
|
|
|
|
|
175
|
Gigoga ou agrião de agua
|
Heteranthera reniformis
|
Mata atlântica
|
Folhas e talos
branqueados (fervidos)
|
|
|
|
176
|
Mureré ou palmitinho
|
Pontederia cordata
|
Floresta semidecidua
|
Folhas
branqueadas e palmito crú ou cozido
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
PORTULACACEAS
|
|
|
|
|
|
|
177
|
Beldroega ou Nove Horas perene
|
Portulaca oleracea
|
Pantanal
|
Folhas e ramos
jovens
|
|
|
|
178
|
Onze-horas
|
Portulaca umbraticola
|
Brasil
|
Folhas e ramos
jovens
|
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS
SOLANACEAS
|
|
|
|
|
|
|
179
|
Beringelinha
ou Cuião de Veado
|
Solanum sciadostylis
|
Mata atlântica
|
Frutos maduros ou verdes
refogados
|
|
|
|
180
|
Caraxixá ou Maria-pretinha
|
Solanum americanum
|
Brasil
|
Frutos para sucos e doces e
brotos e folhas para uso em diversos pratos
|
|
|
|
181
|
Cubiú
|
Solanum sessiliflorum
|
Amazônia
|
Fruto maduro
|
|
|
|
182
|
Jiló
doce ou Juá catanduva
|
Solanum catanduvae
|
Floresta
semidecidual
|
Fruto verde usado como pimentão e
jiló
|
|
|
|
183
|
Joá
de capote ou Fisális
|
Physalis pubescens
|
Brasil
|
Fruto maduro para suco ou salda
|
|
|
|
184
|
Jua-açú
|
Solanum robustrum
|
Floresta
semidecidua
|
Fruto refogado e
recheado
|
|
T
|
|
185
|
Juá
vermelho
|
Solanum ciliatum
|
Floresta
semidecidua
|
Fruto refogado e recheado
|
|
|
|
186
|
Juquirioba
|
Solanum alterno-pinattum
|
Floresta
semidecidua
|
Folhas para
refogados e frutos (popa para suco) e carne para refogar
|
|
|
|
187
|
Jurubeba
|
Solanum paniculatum
|
Cerrado
|
Fruto para picles
ou para condimento
|
|
|
|
188
|
Jurubeba vermelha ou Baxita
|
Solanum stramoniifolium
|
Amazônia
|
Fruto para molhos ou doces
|
|
|
|
189
|
Tomatinho do mato
|
Solanum diploconos
|
Floresta
semidecidua
|
Fruto para molho
(tomate seco) ne polpa para sucos
|
|
|
|
190
|
Quiabo do brejo – em estudo
|
Brugmansia ssp -nova
|
Floresta
semidecidua -raridade
|
Fruto verde
(carne sem sementes) feito como quiabo ???
|
|
|
|
FAMÍLIA DAS TALINACEAS
|
|
|
|
|
|
|
191
|
Major gomes ou Carne vegetal
|
Talium paniculatum
|
Brasil
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Folhas e talos refogados, em
bolinhos ou tortas
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T
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FAMÍLIA DAS
TROPAEOLACEAS
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192
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Capuchinha
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Tropaeolum majus
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Exótica
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Flores e sementes
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FAMÍLIA DAS
TYPHACEAS
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193
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Taboa ou palmito de birí
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Typha dominguensis
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Brasil
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Palmito (base da planta) e grãos
de pólen masculinos
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FAMÍLIA DAS
URTIGACEAS
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194
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Cipó urtiga
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Urera caracasana
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Floresta
semidecidua –brejos
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Folhas branqueadas (fervidas)
usadas em diversos pratos
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T
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195
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Ramí
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Boehmeria nivea
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Exótica
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Folhas
branqueadas (fervidas) usadas em diversos pratos
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196
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Urtiga mansa
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Boehmderia caudata
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Floresta
semidecidua
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Folhas
branqueadas (fervidas) usadas em diversos pratos
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197
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Urtigão
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Urera baccifera
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Floresta
semidecidua
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Folhas
branqueadas (fervidas) usadas em diversos pratos
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FAMÍLIA DAS
VERBENACEAS
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198
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Garupá ou Ninarupa
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Aloysia gratíssima
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Brasil
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Folhas novas e
sementes como condimento
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199
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Erva doce asteca
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Phyla dulcis
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Exótica
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Folhas para
adoçante natural
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FAMÍLIA DAS
VITACEAS
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200
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Cipó
batata ou cupá da mata atlântica
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Cissus sucicaulis
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Floresta
semidecidua
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Folhas e batata
do cipó cozido
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T
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201
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Cupá
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Cissus gongylodes
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Amazônia
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Caule do cipó
cozido
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T
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FAMÍLIA DAS
XANTHORRHOEACEAS
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202
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Lirio amarelo
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Hemerocallis ssp.
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Exótica
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Flores e rizomas
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T
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203
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Lirio variegado
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Hemerocallis ssp.
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Exótica
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Flores e rizomas
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FAMÍLIA DAS
ZINGIBERACEAS
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204
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Açafrão
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Cúrcuma longa
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Exótica
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Rizoma como
condimento
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T
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205
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Bastão
de imperador
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Etlingera elatior
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Exótica
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Bases tenras
usadas como palmito e sementes como
condimento
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T
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206
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Grãos do
paraíso
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Aflomomum ssp
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Exótica
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Bases tenras
usadas como palmito e sementes como
condimento
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T
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207
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Gengibre doce ou colônia
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Hedychium coronarium
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Naturalizada no
brasil
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Rizoma cozido ou feito chá como
quentão doce e muito agradável
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208
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Pacová
ou Cardamomo brasileiro
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Renealmia petasites
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Mata Atlântica
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Arilo e semente usado como condimento
em diversos pratos.
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